Orientação nutricional para pacientes portadores de diabetes Mellitus Tipo 2 não insulino dependentes atendidos no Centro de Educação Alimentar e Terapia Nutricional - CEATENUT na cidade de Taubaté-SP

Abstract

Resumo: Introdução: Atualmente é possível observar um aumento no número de indivíduos com obesidade associado ao crescimento do consumo de alimentos ultraprocessados e a queda no consumo dos alimentos in natura. Essa mudança no padrão alimentar tem acarretado prejuízos ao estado nutricional das pessoas, elevado a incidência de obesidade e, consequentemente, aumento dos casos de Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2), entre outras doenças e agravos não transmissíveis relacionadas com a alimentação. Objetivo: Levantar o conhecimento sobre alimentação e nutrição adequada e saudável na DM2 e associar ao estado de saúde das pessoas portadoras de DM2 não insulino dependentes, atendidas no Centro de Educação Alimentar e Terapia Nutricional de Taubaté (CEATENUT) na cidade de Taubaté-SP. Métodos: Trata-se de um estudo observacional analítico transversal realizado por meio de coleta de dados obtidos através de questionário semiestruturado com 19 questões elaboradas pelas pesquisadoras, com pacientes diagnosticados com DM2 não insulino dependentes atendidos no CEATENUT. Resultados: Observou-se uma compreensão limitada dos participantes sobre nutrição e qualidade de vida, em conjunto com um alto consumo de alimentos ultraprocessados, revelando uma conexão entre os hábitos alimentares e DM2. Conclusão: O estudo revelou a necessidade de ações educacionais para melhorar a compreensão da nutrição e qualidade de vida em indivíduos com DM2. Assim como corroborou a associação entre consumo de alimentos ultraprocessados, sobrepeso, obesidade e DM2.

Abstract: Introduction: It is currently possible to observe an increase in the number of individuals with obesity associated with the growth in the consumption of ultra-processed foods and the drop in the consumption of fresh foods. This change in dietary patterns has caused harm to people's nutritional status, increased the incidence of obesity and, consequently, an increase in cases of Type 2 Diabetes Mellitus (DM2), among other diseases and non-communicable diseases related to food. Objective: To raise knowledge about adequate and healthy food and nutrition in DM2 and associate the health status of people with DM2 who are not insulin dependent, attended at the Center for Food Education and Nutritional Therapy of Taubaté (CEATENUT) in the city of Taubaté-SP. Methods: This is a cross-sectional analytical observational study carried out by collecting data obtained through a semi-structured questionnaire with 19 questions prepared by the researchers, with patients investigated with non-insulin-dependent DM2 treated at CEATENUT. Results: Observed participants' limited understanding of nutrition and quality of life, together with a high consumption of ultra-processed foods, revealing a connection between eating habits and DM2. Conclusion: The study revealed the need for educational actions to improve the understanding of nutrition and quality of life in individuals with DM2. This also corroborates the association between consumption of ultra-processed foods, overweight, obesity and DM2.